👉Lees hier het hele gesprek tussen Philip Van Hoornick, hoofd voeding op AZ Delta & Amy Verbeke, co-founder van Mosquito In The Room.
Met grote dank aan magazine Weliswaar van Departement Zorg.

Meer plantaardig in de zorg? Geen saaie kost, wel méér smaak, kleur en variatie. Met Plantkracht helpt Mosquito In The Room zorgkeukens om lekker, gezond en duurzaam plantaardig te koken. Want de sleutel? Niet dwingen, wel verleiden.

🌱 Van inspiratie naar de keuken

Veel zorgkeukens willen meer plantaardig koken, maar botsen op tijd- en kennisgebrek. Daarom ontwikkelde Mosquito In The Room Plantkracht: een gratis toolkit boordevol praktische inspiratie:

• 🍽️ recepten en dagmenu’s
• 💡 nutritionele achtergrond info
• 📣 communicatie om mensen mee te krijgen
• 📊 tools voor management en beleid

Zo wordt de stap naar meer plantaardig haalbaar én lekker, zonder in te boeten op smaak of gezondheid.

👨‍🍳 Lekker is de beste verleiding

Meer plantaardig eten draait niet alleen om recepten. Ook draagvlak is cruciaal. Philip Van Hoornick, diensthoofd voeding bij AZ Delta, weet dat als geen ander. In zijn keuken is plantaardig gewoon onderdeel van het menu. Spaghettisaus met minder of zonder vlees? Dat blijft gewoon spaghettisaus. Het belangrijkste criterium: is het lekker?

Niet dwingen, wel verleiden. Want wie ontdekt dat plantaardig verrassend lekker kan zijn, kiest de volgende keer misschien vanzelf opnieuw voor dat groene bord. En dat is winst voor mens én planeet.